Статьи
  • Регистрация

Регистрация

kuru 190614Полноценность кормового белка, как известно, зависит от его аминокислотного состава, наличия в первую очередь комплекса незаменимых аминокислот. Поскольку они не синтезируются в организме животных, потребность в них удовлетворяется за счет корма. При этом учитывается продуктивность животных. Особенно важно, чтобы в рационе было оптимальное количество лизина, метионина, цистина, триптофана. Эти аминокислоты называют еще лимитирующими, так как от их уровня в кормосмеси зависит степень использования всех остальных.

Даже нехватка одной незаменимой аминокислоты в корме ведет к его перерасходу и снижению продуктивности. Птице, как правило, недостает метионина, свиньям — лизина. Аминокислоту, дефицит которой особенно ощутим, называют первой лимитирующей.

При составлении рационов недостаток аминокислот восполняют либо путем увеличения содержания сырого протеина, либо добавкой синтетических (кристаллических) препаратов.

Синтетические аминокислоты гарантируют более полное удовлетворение потребностей животных, в том числе и птицы, поскольку они прекрасно усваиваются и выравнивают колебания уровней аминокислот в других компонентах рациона. Комбинирование аминокислот, содержащихся в кормах (сырье), с синтетическими сегодня широко применяется в практике. В основном это относится к DL-метионину и L-лизину. Кроме того, выпускаются для нужд животноводства L-треонин и L-триптофан.

Исследования потребности в аминокислотах бройлеров и кур-несушек показали, что в кормосмесях для птицы метионин практически всегда является основной лимитирующей, а, следовательно, и ограничивающей ее продуктивность аминокислотой. Поэтому предпочтение отдается экспериментам, в которых определяется потребность птицы в серосодержащих аминокислотах, в первую очередь метионина +цистин (Дорн В., 1995).


1. Роль серосодержащих аминокислот в кормлении кур

Метионин (сокращенно Меt, Мет), L-?-амино-?-метилмеркаптомасляная кислота, незаменимая гликогенобразующая серосодержащая аминокислота. Содержание азота 9,39%. Входит в состав большинства белков (многие растительные белки бедны метионином). S-аденозилметионин (активный метионин) - донор метильных групп, участвует в процессе ферментативного метилирования, приводящих к образованию цистина, холина, адреналина и других биологически важных соединений. Метионин - источник серы в биосинтезе цистина. S-метилметионин обладает витаминной активностью (витамин U). Непосредственный предшественник в биосинтезе метионина у некоторых растений и микроорганизмов - гомоцистеин (образуется из аспаргиновой кислоты). Метионин важен как источник серы и активный агент окислительно-восстановительных процессов, происходящих в организме птицы. Доказаны антимутагенные свойства этой аминокислоты (Стамбеков С.Ж., 2006).

Метионин связан с регулированием жирового обмена и способствует вместе с цистином и витамином Е удалению из печени избытков жира; он необходим для роста и размножения клеток, эритроцитов и вместе с цистином является основным соединением, участвующим в образовании пера у птицы. Метионин способствует отложению жира в мышцах. Дефицит метионина приводит к снижению уровня плазменных белков (главным образом альбуминов), вызывает анемию, возникающую при недостатке белков в рационе, отрицательно сказывается на уровне гемоглобина крови, при одновременном недостатке витамина Е способствует развитию мышечной дистрофии у цыплят и дерматита ног у индеек. Недостаточное количество метионина в рационе вызывает отставание в росте молодняка, потерю аппетита, снижение яйценоскости у несушек, уменьшение конверсии корма, жировое перерождение печени, нарушение функции почек, анемию и истощение птицы. Избыток в количестве 1,5-2% ухудшает использование азота, вызывает дегенеративные изменения в печени, почках, поджелудочной железе, увеличивает потребность в аргинине, глицине. Дополнительное включение в рацион птицы метионина благоприятно влияет на ее рост и физиологическое состояние, эффектность использования кормов. Однако такое действие наблюдается только в том случае, если метионин добавляют в соответствии с порядком лимитирования, и скармливаемые рационы сбалансированы по метионину. При большом избытке метионина наблюдается дисбаланс (нарушение равновесия аминокислот, в основе которого лежат резкие отклонения от оптимального соотношения незаменимых аминокислот в рационе), сопровождающийся нарушением обмена веществ и торможением скорости роста у молодой птицы. Механизм метиониновой токсичности до настоящего времени не изучен. Метионин обычно добавляют в рацион кукурузно-соевого типа при его дефиците в этих кормах.

Метионин на 1/2 может быть заменен цистином, поэтому потребность обычно выражается суммарно - метионин +цистин.

Цистин, дисульфид цистеина, серосодержащая незаменимая амино кислота. Входит в состав почти всех природных белков (в кератине волос вместе с цистеином до 18%). Содержание азота 11,66%. Дисульфидные связи, образуемые остатками цистина между отдельными полипептидными цепями и внутри них, поддерживают определенную пространственную структуру молекул белков и биологически активных пептидов, обусловливают характерные свойства (растворимость, растяжимость) таких фибриллярных белков, как кератин, биологическую активность гормонов (окситоцин, вазопрессин, инсулин) (ферментов (рибонуклеаза, химотрипсин и другие). Биосинтез и обмен цистина тесно связан с цистеином (в организме легко происходит их взаимное превращение).Цистин участвует в окислительно-восстановительных процессах, обмене белков, углеводов и желчныхкислот, способствует образованию веществ, обезвреживающих кишечника и формированию пера. Цистин обладает способностью поглощать ультрафиолетовые лучи; наличие его в пере защищает опрганизм от вредного воздействия избытка этих лучей. Источником цистна в организме может быть метионин. Если метионин отсутствует или находится в малом количестве, то цистин неактивен. Недостаток цистина в кормах может быть полностью компенсирован метионином. При дефиците в рационах метионина и цистина у птицы отмечаются симптомы, свойственные недостатку метионина. Цистин дефицитен в кукурузно-соевых рационах. При недостатке цистина отмечается цирроз печени, задержка оперяемости и роста пера у молодняка, ломкость и выщипывание перьев у взрослой птицы. Снижение сопротивляемости инфекции (Спиридонов И.П., 2002).

2. Введение в рационы синтетических аминокислот

Растительные протеины составляют значительный удельный вес в общем кормовом белковом балансе птицы. Они, как правило, дефицитны по лизину и метионину. Поэтому по мере уменьшения относительной доли животных кормов в рационах птицы возникла необходимость компенсации создавшегося дефицита за счет синтетических аналогов аминокислот (Архипов А.В.,1984).

Потребность в аминокислотах зависит от уровня протеина в рационе. Так, при повышении уровня сырого протеина в рационе потребность в аминокислотах соответственно возрастает, а при уменьшении — снижается. Поэтому при изменении уровня протеина вносят поправки в нормы аминокислотного питания. Для этого можно пользоваться следующей формулой:

; где

X — количество аминокислоты при повышенном или пониженном по сравнению с нормами уровне протеина в рационе, %;

А — фактический уровень протеина в рационе, %;

В — количество аминокислот в соответствии с нормами, °/0;

С — уровень протеина в соответствии с нормами, % (Кочиш И.И., 2003).

Для балансирования аминокислотного состава рациона можно применять следующие способы:

- увеличение количества основного белкового корма в рационе до необходимого уровня;

- подбор и комбинирование кормов в рационах с учетом их аминокислотного состава;

- добавление в смесь недостающих аминокислот в виде продуктов химического и микробиологического синтеза.

Первый способ аминокислотного балансирования рационов применяют в том случае, если существующий уровень протеина не обеспечивает аминокислотную потребность птицы. При таком подходе к балансированию рационы характеризуются завышенным содержанием протеина, однако при этом нередко забывают об увеличении уровня энергии в нем, в результате вместо ожидаемого улучшения качества рациона происходит снижение его эффективности. В том случае, когда одновременно с уровнем протеина соответственно увеличивают энергетическую обеспеченность рациона, повышается яйценоскость или ускоряется рост птицы. Однако эффективность использования протеина корма при этом не изменяется, поскольку увеличение уровня протеина в рационе не сопровождается улучшением его аминокислотной сбалансированности. В экономическом отношении рассматриваемый способ балансирования аминокислотного состава рациона не отвечает основной задаче — обеспечить полностью (лучше с небольшим гарантированным избытком) аминокислотную потребность птицы при наименьшем количестве и низкой стоимости израсходованного протеина. При этом по возможности не следует допускать избытка тех или иных незаменимых аминокислот в рационе более чем на 30— 50 % сверх принятых норм потребности птицы в аминокислотах.

При втором способе балансирования аминокислотного состава рациона корма подбирают с таким расчетом, чтобы добиться взаимно дополняющего действия различных протеинов. В качестве кормов, хорошо дополняющих друг друга, можно взять соевый и подсолнечный шрот, рыбную, мясокостную или крилевую муку, кормовые дрожжи, которые богаты лизином и метионином. Этот способ балансирования аминокислот значительно эффективнее по сравнению с первым.

Третий способ балансирования аминокислотного состава рационов заключается в добавлении к рациону недостающего количества аминокислот в чистом виде. Такая возможность появилась в связи с промышленным получением аминокислот в чистом кристаллическом виде и в виде кормовых концентратов.

Самым эффективным по действию на продуктивность птицы, рост молодняка и использование корма является одновременное введение в рацион всех недостающих аминокислот в количестве, полностью обеспечивающем потребность. Если нет возможности добавить в рацион все недостающие аминокислоты, то их следует вводить в зависимости от порядка лимитирования (Околегова Т.М., 1990).

Другими словами, эта аминокислота в чистом виде позволяет экономнее расходовать ценный белок. При попытке покрыть потребность птицы в первой лимитирующей аминокислоте исключительно кормами животного или растительного происхождения закономерен перерасход других аминокислот. Кроме того, стоимость такого комбикорма может оказаться выше, чем при добавлении синтетических препаратов.

Опыт показывает, что целенаправленное применение синтетических аминокислот дает возможность сократить расход дорогостоящих белковых кормов и, кроме того, использовать белки с неудовлетворительной структурой аминокислот. Так, например, синтетический метионин сыграл немаловажную роль в повышении биологической ценности соевого шрота — корма, богатого белком, но дефицитного по этой аминокислоте. Без добавления синтетического метионина не было бы возможным широкое применение таких видов сырья, как горох и бобы, доля которых в рационах животных, особенно в Европе, все возрастает (Алексеев Ф.Ф., Асриян М.А., Бельченко Н.Б. и др., 1991).

Освоено промышленное изготовление синтетического ВL-метионина 98%-ной концентрации, полностью доступного для животных, получаемого путем микробиологического и химического синтеза. Кормовой метионин представляет собой белый кристаллический порошок со слабым запахом, растворимый в горячей воде (50 – 60°С), спирте, кислотах и щелочах (Архипов А.В.,1984)

Проведены исследования гидрооксианалога метионина, которым можно восполнить дефицит в кормах данной аминокислоты: 1 кг аналога по своей активности равен 0,7 кг метионина (Митронин А., 2002).

Фирма Novus разработала новую, жидкую форму метионина с 88%-ной активностью под названием алимет. Промышленное производство препарата освоено крупнейшим в мире специализированным заводом Chocolate Bayou в штате Техас (США).

В алимете аминная группа (NН2) замещена гидроксильной (ОН). Его рН - 3,6, что чуть ниже, чем у муравьиной кислоты (3,75). Следовательно, он является органической кислотой. В печени же птицы алимет превращается в метионин. Донаторами NН2-группы при этом служат другие аминокислоты - валин, лейцин и изолейцин. По активности 1 кг алимета эквивалентен 0,88 кг чистого DL-метионина.

Достоинство алимета - быть не только источником активного метионина, но и выполнять функции органической кислоты — делает его одним из самых востребованных сегодня препаратов. Как органическая кислота, алимет селективно угнетает развитие патогенной микрофлоры, не затрагивая полезную. Он оказывает бактерицидное действие, снижая рН среды в желудочно-кишечном тракте до 4, что приводит к гибели в основном энтеробактерий. Их место занимает активно размножающаяся в кислой среде полезная микрофлора. Жидкая форма активного метионина имеет ряд преимуществ перед сухой. Это прежде всего значительное сокращение издержек при транспортировке, хранении и обработке ингредиентов. Добавки жидкого препарата обеспечивают получение наиболее гомогенной смеси из сырья, а значит, и лучшее качество комбикорма. Для хранения жидкого метионина требуется меньше места, резко снижается запыленность помещений.

Алимет хранится в компактных пластмассовых цистернах, которые могут быть размещены и снаружи помещения. Исключаются и потери продукта вследствие возможного повреждения упаковки, как в случае с сухим метионином. Наличие дозаторов облегчает учет объема оставшегося в цистернах продукта после частичного использования.

Поскольку при смешивании с сухим кормом алимет быстро впитывается и может выступать в качестве смазки для гранул, процесс гранулирования становится менее энергоемким. Жидкий метионин термоустойчив, к тому же хорошо совместим с другими ингредиентами, включая БАВ. Его следует вводить непосредственно в смеситель в процессе приготовления комбикормов.

После появления на рынке алимет большинством производителей кормов из разных стран признан наиболее эффективным и удобным в применении источником метионина с оптимальным соотношением цены и качества. В настоящее время годовой объем продаж этого продукта превышает в денежном эквиваленте 1 млрд. долл. Многие птицеводческие хозяйства и комбикормовые заводы России уже перешли на алимет. Среди них птицефабрики «Роскар», «Сылвенская», «Комсомольская», «Свердловская», «Элинар-бройлер», Истринский, Свердловский, Богдано-вический и Екатеринбургский комбинаты хлебопродуктов, Григоровичский и Новгородский комбикормовые заводы, агрохолдинг «Русские корма». Высокое качество этого продукта и преимущества его использования подтверждаются на практике.

Следует принять во внимание и то, что в отличие от сухого метионина химическая формула алимета не содержит азота. В связи с этим производители яиц и мяса птицы из разных стран отмечают значительное (на 12%) снижение влажности помета, уменьшение выделения аммиака при замене в рационе птицы сухого метионина жидким его аналогом, что очень важно для безопасности окружающей среды (Боднарук В., 2004).

3. Влияние препаратов метионина на яйценоскость кур

При содержании кур-несушек кроме яйценоскости экономически важными показателями являются масса яиц и расход корма на единицу продукции. Установлено, что максимальная яйценоскость достигается уже при среднем уровне в рационе метионина+цистин, тогда как масса яиц, и прежде всего конверсия корма, что наиболее важно, повышались лишь в случае увеличения дозы DL-метионина. Потребность в других аминокислотах у кур-несушек относительно низка. Если добавить в корм DL-метионин и L-лизин (монохлоргидрат), то, как показала практика, хватает уже 15—16 % сырого протеина в рационе, чтобы удовлетворить потребность птицы во всех остальных аминокислотах (Дорн В., 1995).

В Бельгии также изучали потребность несушек в серосодержащих аминокислотах в условиях напольного содержания. Курам общей численностью 1200 голов в возрасте от 25 до 65 нед (40 подопытных групп, по 30 голов каждая) скармливали два различавшихся по уровню сырого протеина (135 и 155 г в 1 кг) комбикорма с поэтапно возрастающими (по 0,3 г/кг) добавками метионина. Содержание серосодержащих аминокислот в рационе соответственно составляло 5,1; 5,4; 5,7; 6,0; 6,3 и 6,6 г/кг, суточное их потребление находилось в пределах 816—1056 мг/гол. За период опыта куры получали в сутки по 114—147,5 г корма, один-два дня в неделю кормосмеси заменяли небольшим количеством овса. Начиная с 20-й недели жизни птицы применяли специальную программу освещения для стимуляции яйцекладки. В каждую группу из 30 кур перед началом опыта включили по три петуха.

Яйценоскость, массу яиц, потребление корма и смертность кур учитывали ежедневно.

Интенсивность яйцекладки в подопытных группах колебалась от 79 до 81% (в период от 33 до 44 нед). За время опыта она составила в среднем 66%.

В период максимальной яйцекладки суточная яйцемасса и масса яиц при уровне 15,5% протеина были соответственно на 2,1 и 1,3 г выше, чем при уровне 13,5%. За весь период яйцекладки различия оказались менее значительными, но общая тенденция сохранилась.

Разница в яйценоскости между периодами 33—44 и 25—65 нед была несущественной. При более высоком уровне протеина в рационе увеличилось число яиц с дефектами скорлупы и двухжелтковых, но очень мелких и слишком крупных было немного. Разницы в выходе яиц, пригодных для инкубации, в зависимости от уровня протеина в рационе не установлено.

Реакция кур на добавки метионина зависела от уровня протеина в рационе. По массе яиц (33—44-я неделя) и выходу инкубационных (25—65 нед) разница была существенной.

Добавки 0,03 и 0,06 % метионина соответственно суммарному потреблению серосодержащих аминокислот 864 и 912 мг на 1 голову в сутки вызывали существенное увеличение яйценоскости, массы яиц (33—44 нед) и выхода пригодных для инкубации. В течение 25—65-й недель при добавках серосодержащих аминокислот в количестве 816, 864, 912, 960, 1008 и 1056 мг оплодотворенных яиц от кур получено соответственно 165, 166, 174, 176, 171 и 177 (в среднем 172) при норме сырого протеина 13,5 % и 171, 173, 167, 176, 178 и 173 (в среднем 173) при норме 15,5 %. Таким образом, при ежедневном введении в рацион 900 мг серосодержащих аминокислот уровень протеина в корме можно снизить до 13,5 %, не опасаясь отрицательного влияния на массу яиц и яйценоскость.

В США изучали потребность кур-несушек белый леггорн в серосодержащих аминокислотах, в первую очередь в метионине, в зависимости от уровня сырого протеина в корме.

В первом опыте было 480 кур в возрасте 32 нед. DL-метионин вводили в рационы в дозе 0,05; 0,1 и 0,15 %. Эксперимент продолжался 4 нед.

Во втором опыте, продолжительностью 5 нед, 486 курам в возрасте 59 нед эту аминокислоту к комбикорму добавляли по 0,025; 0,05; 0,075; 0,1 и 0,125 %.

В обоих опытах яйценоскость при дополнительном введении метионина в рационы с низким содержанием сырого протеина (13 и 16 %) значительно повысилась. При обогащении кормосмеси с 19% сырого протеина дальнейшего повышения продуктивности не наблюдалось. Если исключить вариант с 13 % сырого протеина и очень низким уровнем аминокислоты, то можно заключить, что увеличение нормы сырого протеина на фоне добавок метионина заметного эффекта не дает. Массу яиц и конверсию корма удалось повысить в обоих опытах как путем добавления метионина, так и повышения уровня протеина. В первом опыте увеличение массы яиц было существенным.

С помощью регрессионного анализа была определена потребность кур в серосодержащих аминокислотах с точки зрения их влияния на яйценоскость и использование корма.

Для формирования продуктивности молодкам (опыт 1), приближающимся к пику яйцекладки, требуется, очевидно, больше аминокислот, чем более зрелым несушкам. Несомненно также, что для оптимального использования корма потребность в метионине и цисти-не выше, чем для максимальной продуктивности. В среднем по двум опытам суточная потребность птицы в аминокислотах на рационах с 13, 16 и 19% сырого протеина составляла 659, 715 и 773 мг применительно к обоим параметрам.

С точки зрения оптимального использования корма при содержании в рационе 13, 16 и 19 % протеина добавки аминокислот в количестве 672, 730 и 797 мг/гол. в сутки обеспечивают еще более высокие показатели. Возможную причину роста потребности кур в серосодержащих аминокислотах на фоне увеличенного содержания в рационе сырого протеина авторы связывают с тем, что возросшие добавки цистина при этом не могут быть полностью использованы несушками (Саломе А.,1992).


Заключение

Полноценность протеинового питания птицы контролируют по содержанию в комбикорме комплекса незаменимых аминокислот, к которым относится и метионин. Это одна из лимитирующих аминокислот, чье количество в корме определяет уровень использования всех остальных.

Эффективность добавок метионина и нормы ввода его в рационы птицы детально изучены и зависят от структуры рациона и уровня дефицита этой аминокислоты, исходя из норм потребности в них птицы конкретного вида и возраста.

Результаты опытов показывают, что при повышении уровня протеина в рационах с кукурузой и соей потребность несушек в серосодержащих аминокислотах увеличивается, причем более значительно для обеспечения оптимальной массы яиц, нежели для максимальной яйценоскости. В целом суточная потребность в серосодержащих аминокислотах в зависимости от уровня сырого протеина в рационе лежит в пределах 650—880 мг на несушку. При наличии в рационе других поставщиков метальных групп (витамин В12, холинхлорид, бетаин) потребность птицы в метионине может быть несколько снижена.

Следующая статья

Предыдущая статья

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новое на форуме

  • AVATARRe: цены на яйцо-2 - Paramon 06-мая-2020 03:37 - Впереди лето и все попытки удержать цену не более чем попытки.
  • AVATARRe: цены на яйцо-2 - Slon2 21-апр-2020 02:22 - Мир перевернулся. Цены на яйца растут не перед Пасхой, а после.
  • AVATARRe: цены на яйцо-2 - В-А 23-март-2020 08:50 - [quote author=Николай link=topic=2382.msg11120#msg11120 date=1584743805]
    В Донецке хотят ввести...
  • AVATARRe: цены на яйцо-2 - Paramon 23-март-2020 00:39 - Делать прогнозы на рынке яйца не благодарное дело, а особенно в сложившейся ситуации.
    И все же ...
  • AVATARRe: цены на яйцо-2 - Dav 22-март-2020 16:57 - Что по ценам? Сдвигов никаких?) может кто то свои догадки/прогнозы скажет?)
  • AVATARRe: цены на яйцо-2 - Николай 21-март-2020 00:36 - В Донецке хотят ввести постоянную цену на яйца на весь год.
    Хотят учесть интересы производителе...

Интересно

Птицефабрики Украины - информационный портал для птицеводов

Каталог птицефабрик Украины - адреса, телефоны, сайты птицефабрик.
Новости птицеводства, статьи, цены, аналитика, объявления,форум, Новости рынка яиц и мяса птицы. птички.нет

 Птицефабрики УкраиныИспользование материалов сайта  "Птицефабрики Украины" разрешается при условии активной индексируемой ссылки

Онлайн

На форуме

Сейчас 2 гостей и 0 пользователей онлайн

На сайте

Сейчас 127 гостей и 0 пользователей онлайн