Статьи
  • Регистрация

Регистрация

kuru 120912Доклад первого заместителя директора ВНИТИП по научно-исследовательской работе Ивана Егорова на Международном ветеринарном конгрессе в Казани. Достижения в области генетики и селекции позволили существенно увеличить скорость роста сельскохозяйственных животных и улучшить кон- версию корма. Однако появились новые проблемы, которые ставят много вопросов перед специалистами по ветеринарии и кормлению. Высокопродуктивная птица современных кроссов более чувствительна к стрессам, а низкая иммунокомпетентность часто способствует возникновению заболеваний, при этом качество комбикормов и сбалансированность по питательным веществам играют решающую роль.


Современные исследования в области кормления птицы направлены на реализацию ее генетического потенциала, здоровья, повышение качества яиц и мяса, улучшение конверсии кормов современных высокопродуктивных кроссов птицы, что является основой снижения себестоимости птицеводческой продукции.
Эффективность использования корма бройлерами в птицеводческих хозяйствах России по годам выглядит следующим образом: 1985 г. – 2,8 кг корма на 1 кг прироста живой массы; 1995 – 2,3; 2005 – 2,0; 2010 – 1,9; 2013 – 1,8 кг корма на 1 кг прироста живой массы. При производстве яиц затраты комбикорма на 1 кг яичной массы в настоящее время составляют 1,9 кг и меньше. Если учитывать расход корма на одну выращенную молодку, как в мясном производстве, так и в яичном расход корма будет более высоким.
Действующие до недавнего времени рекомендации по нормированному кормлению были разработаны для птицы с более низкой продуктивностью на фоне кукурузно-соевых комбикормов. Поэтому теория и практика нормированного кормления сельскохозяйственной птицы, сегодня требует пересмотра некоторых своих положений. В связи с изменением экономической ситуации в стране, повсеместно используются комбикорма из более дешевых, но в тоже время труднопереваримых компонентов – ячменя, подсолнечного шрота и жмыха, отрубей, мясо-перьевой муки и аналогичных кормов. Их переваримость в среднем на 8–10% ниже, чем у первых из-за наличия до 5,2–9,5% пентозанов, до 15% клетчатки, до 0,2–10,7% бетаглюканов и 
непереваримого кератина. Естественно, при нормировании по валовому содержанию питательных веществ птица испытывает дефицит усвояемых. Этот дефицит усугубляется еще и тем, что современные кроссы птицы отличаются повышенным обменом веществ по сравнению с ранее существовавшими. Скорость усвоения питательных веществ и энергии из таких комбикормов не соответствует генетически обусловленной интенсивности синтеза белка и липидов яйцемассы и прироста живой массы, что обуславливает появление условного дефицита. Такие симптомы чаще всего проявляются в форме пониженной общей резистентности, анемии, расклева, внезапного снижения интенсивности яйценоскости или прироста живой массы и вынужденного сокращения срока эксплуатации кур. К тому же современные сверхтяжелые кроссы птицы имеют разбалансированную эндокринную систему. Для них 
небольшие отклонения от оптимального уровня кормления вызывают негативные последствия. Из-за высокой живой массы возникают проблемы, связанные со здоровьем петухов, от которых зависят мясные качества бройлеров.
Что касается яичной птицы, то ее продуктивность приблизилась к физиологическому пределу и производителей яиц во всех странах интересует не только повышение продуктивности, сколько стабильность, предсказуемость результатов и продолжительность сроков ее содержания. Анализ промышленного содержания самых распространенных в России яичных кроссов показывает, что большинство изменений произошло благодаря скороспелости птицы. Сокращение периода роста создает препятствие для достижения оптимальной живой массы курочек при начале яйцекладки. 
Поэтому более важным становится соблюдение нормативов кормления птиц. Следует также отметить, что современные рекомендации не всегда подходят для высокопродуктивных кроссов, многие из них устарели, а рекомендации зарубежных компаний часто носят рекламный характер.
Поэтому в последние годы возникла острая необходимость уточнения не только норм потребности сельскохозяйственной птицы и переоценки питательности кормов, но совершенствования всей системы нормированного кормления в нескольких направлениях.
В настоящее время кардинально изменена система оценки кормовых средств по обменной энергии. Ранее энергию в РФ оценивали по показателю «кажущаяся» обменная энергия (КОЭ), которая определялась по классической методике. Величины КОЭ отдельных кормовых средств были определены на разных видах и возрастах птицы, без учета интенсивности их продуктивности и самое главное – хорошо переваримых кукурузно-соевых комбикормов. Известно, что при использовании метода замещения части контрольного комбикорма, состоящего из легкогидролизуемых компонентов, 
ценность изучаемых низкокачественных компонентов завышается. Поэтому большинство кормовых средств были переоценены на фоне современной реальной структуры комбикормов, при внедрении в систему оценки кормов и кормления птицы единицы «кажущаяся» обменная энергия, скорректированная на нулевой баланс азота (КОЭ). Эта величина более точно отражает потребность птицы в энергии и используется практически во 
многих странах. Отличие ее от КОЭ в том, что в кормовых средствах определяется только энергия, непосредственно участвующая в обмене. В целом, эти исследования вылились в рекомендации для производства, в которых также представлены калорические коэффициенты пересчета КОЭ кормов по содержанию в них протеина, жира и БЭВ.
Ранее основным источником сведений о ценности кормов были таблицы, отражающие среднее значение энергетической питательности. А расхождения по фактическому химическому составу отдельных партий кормов и средними табличными данными иногда достигают значительных величин. Поэтому приведенные в рекомендациях калорические коэффициенты дают возможность производственникам пересчитывать величины КОЭ кормовых средств по их химическому составу.
За последние годы проведена работа по определению обменной энергии кормов для молодняка и взрослой птицы. Все последние данные по химическому составу кормов и их питательности включены в инструкции по оптимизации рецептов комбикормов для сельскохозяйственной птицы, которые готовятся совместно с сотрудниками ООО «Корморесурс» (руководитель разработки доктор технических наук И.Г. Панин).
В 2011–2012 гг. были введены в действие национальные стандарты на кормовое зерно: ГОСТ Р 53899-2010 «Тритикале кормовое», ГОСТ Р 53900- 2010 «Ячмень кормовой», ГОСТ Р 53901-2010 «Овес кормовой», ГОСТ Р 53902-2010 «Сорго кормовое», ГОСТ Р 53903-2010 «Кукуруза кормовая», ГОСТ Р 54%79-2010 «Рож. кормовая», ГОСТ Р 54078-2010 «Пшеница кормовая» (ИУС №3-2011, №9-2012), в 2013 г. – на бобовые культуры: ГОСТ Р 54631-2011 «Вика кормовая», ГОСТ Р 54630-2011 «Горох кормовой», ГОСТ Р 54632-2011 «Люпин кормовой», ГОСТ Р 54629-2011 «Бобы кормовые».
К сожалению, ничего нового в эти стандарты разработчики не включи- ли и допустили много неточностей и ошибок. Например, что касается обменной энергии для птицы, то ее уровень приведен по классам кормовых средств без учета коэффициентов переваримости питательных веществ и уровня клетчатки. В стандартах первого класса для пшеницы, ячменя, тритикале, ржи, сорго уровень обменной энергии для всех перечисленных культур должен составлять не менее 13,0 МДж/гг или 334 Ккал в расчете на 100 г, а на самом деле уровень обменной энергии в этих культурах сильно различается и составляет 295 Ккал на 100 г. 267, 285, 238 и 275 Ккал на 100 г соответственно культурам. Аналогичные неточности допущены и по 
другим кормовым культурам. Такими стандартными пользоваться в практической работе просто невозможно. Они вносят путаницу в область оценки качества кормового зерна и зернопродуктов.
Повсеместное использование комбикормов растительного типа, отличающихся минимальным содержанием белка животного происхождения или вообще без них, потребовало разработки методических принципов их составления, сбалансирования и использования с целью сохранения высокой продуктивности сельскохозяйственной птицы. В комбикормах без животных кормов, добавок мультиэнзимных композиций нормы лизина и метионина с цистином и обменной энергии должны быть увеличены на 10–15 % от норм для полнорационных комбикормов. В рационах без кукурузы необходимо нормировать незаменимые ненасыщенные жирные кислоты (линолевая, линоленовая, арахидоновая).
Снижение себестоимости комбикормов с уменьшением содержания в них дорогостоящих компонентов животного происхождения (в частности рыбной муки), при сохранении высокой продуктивности требует: уточнения переваримости, усвояемости и продуктивного использования питательных веществ из различных компонентов.
Поэтому возникла необходимость определения коэффициентов доступности для усвоения аминокислот из разных кормовых средств и разработка норм их содержания в рационах для сельскохозяйственной птицы.
Продолжаются исследования по определению доступности аминокислот из кормовых средств; уточняются нормы потребности птицы современных кроссов в доступных аминокислотах и их соотношении в комбикормах, а также соотношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, ведется определение соотношения доступных аминокислот, в том числе основных заменимых глютаминовой и аспаригиновой кислот к КОЭ в рационах с целью сокращения уровня нормы сырого протеина; определяется влияние различных доработок кормов, добавок ферментов на доступность аминокислот 
и ведется разработка метода прогнозирования положительного эффекта от таких мер.
Комбикорма, разные по составу, но содержащие одинаковое валовое количество питательных веществ и энергии, по разному влияют на продуктивность птицы и качество продукции. Расход их на единицу продукции также неодинаков. Обусловлено это тем, что питательные вещества из разных компонентов комбикорма имеют разную переваримость и доступность. Поэтому специалистам по кормлению необходимо знать не только питательность, но и состав рецепта, а при работе по «закрытым» рецептам комбикормов и премиксов часто создаются в организме птицы проблемы по 
доступным питательным веществам и работа с птицей осложняется, особенно, в родительских стадах.
При снижении в комбикормах уровня кормов животного происхождения, в частности рыбной муки, уменьшается содержание доступного фосфора и микроэлементов, увеличивается количество фитатных комплексов, из которых фосфор усваивается взрослой птицей до 50%, молодняком – до 30%.


Наши исследования показали, что увеличить доступность фосфора и растительных компонентов можно за счет использования специализированных фитосодержащих ферментов (1, 2, 4). В целях повышения эффективности производства мяса бройлеров, снижения уровня выделения фосфора и микроэлементов с пометом производству рекомендовано использовать комбикорма с уровнем общего фосфора 0,59% с добавкой фитазы «Фай. им ХР 10000 ТРТ» в количестве 50 г/т, что обеспечивает уровень доступного фосфора не менее 0,4%.
Для обогащения комбикормов микроэлементами до последнего времени в них добавляют соли и оксиды марганца, цинка, меди, железа, кобальта, йода и селена. Степень доступности микроэлементов из неорганических солей и оксидов низкая (особенно оксидов) и к тому же они разрушают витамины в премиксах, а также могут взаимодействовать между собой, образуя нерастворимые соединения. Неусвоенные организмом птицы металлы выделяются с пометом и загрязняют почву и воду (7, 8). К тому же неорганические источники микроэлементов часто загрязнены солями тяжелых металлов и токсическими металлоидами.
Химиками компании «Биоамид», г.Саратов под руководством С.П. Воронина была разработана технология получения микроэлементов в форме аспарагинатов.
Все пять хелатных комплексов под торговой маркой «ОМЭК» (органический микроэлементный комплекс) зарегистрированы и разрешены к применению в качестве кормовых добавок.
Производственные испытания микроэлементного комплекса «ОМЭК» прошли на бройлерных птицефабриках «Михайловская» п.Татищево Саратовской области, ЗАО «Агрокомплекс» пос. Выселки Краснодарского края, ОАО «Агрокомбинат Дзержинский» г. Минск, Республика Беларусь.
В течение 2-х лет продолжаются промышленные испытания премикса «ОМЭК» на яичной птицефабрике ЗАО «Галичское по птицеводству» г. Галич Костромской области. Исследования были начаты с суточного возраста и продолжались до убоя кур.
Результаты производственных испытаний подтверждают возможность замены неорганических солей микроэлементов на органический комплекс «ОМЭК» с уменьшением ввода в комбикорм микроэлементов в 15–20 раз. Во всех исследованиях отмечено повышение сохранности бройлеров на 1–2%, молодняка несушек на 0,5–1%, улучшение конверсии корма у бройлеров на 50–100 г на 1 кг прироста и на 25–50 г на 1 десяток яиц. Анализ помета, про- веденного во ВНИТИП, свидетельствует о снижении концентрации металлов в нем почти в два раза, а содержание тяжелых 
металлов, которые могут по- ступать с неорганическими солями и оксидами в мясе и яйцах при использовании комплекса «ОМЭК» снижается.
Научно-производственной компанией «Современные биотехнологии» под руководством профессора С.М. Юдина разработан препарат «Йоддар», содержащий йод в органической форме, который был испытан во ВНИТИП на курах и бройлерах (9).
Данные таблицы 1 убедительно свидетельствуют о том, что препарат «Йоддар» позволяет уже через 15 дней после начала скармливания комбикормов с премиксом, содержащим йод в органической форме, увеличить содержание йода. При этом через 60 дней депонирование йода в яйце увеличилось в 2,7 раза в сравнении с контролем.

yod 180414

1. Содержание йода в яйце (на воздушно сухое вещество) при варке яиц содержание йода в яйцах кур опытной и контрольной групп уменьшалось на 77,5%, однако, этот показатель в яйцах опытной птицы превышал контроль также в 2,7 раза, как в сырых яйцах.
Оценка накопления йода в мясе опытной птицы через два месяца скармливания премикса с препаратом Йоддар показала, что содержание йода в гомогенате грудных мышц в расчете на сухое вещество у несушек опытной группы составило 217 мкг/100 г против 98 мкг/100 г в контроле, т.е. возросло более чем в 2 раза.
Использование органического соединения йода при выращивании цыплят-бройлеров позволяет повысить содержание йода в мясе бройлеров до 207 мкг/100 г против 75 мкг/100 г с использованием традиционного йодида калия.
Приведены исследования по обогащению яиц и мяса птицы селеном, витамином Е, каротиноидами, а также незаменимыми жирными кислотами (5, 6).


Важной проблемой кормопроизводства является безопасность кормов для птиц. За последние годы зерно, используемое для приготовления комбикормов, нередко оказывается пораженным микроскопическими грибами, выделяющими токсические продукты жизнедеятельности – микотоксины. Загрязнению микотоксинами подвержено около четверти мирового урожая продовольственных культур, и при отсутствии реальных возможностей его предотвращения проблема контроля за их содержанием, а также различные приемы профилактики микотоксикозов приобретают первостепенное 
значение (3).


Готовые комбикорма представляют собой многокомпонентную смесь продуктов растительного, животного, минерального происхождения, являются высокопитательным субстратом для развития различных микроорганизмов. Комбикорм может содержать микотоксины, бактериальные токсины, метаболиты амбарных вредителей, продукты окисления жиров, тяжелые металлы, семена ядовитых растений и многое другое. Даже после термообработки и гранулирования комбикорма, становясь почти стерильными, могут содержать термостабильные токсины микроорганизмов, вызывая острое или хроническое отравление птицы.
В практике, как правило, токсичность кормов обнаруживается с большим опозданием, когда на лицо имеются явные признаки отравления: снижение потребления или полный отказ от корма, появление диареи, снижение продуктивности и повышение отхода птицы, особенно у молодняка первого периода выращивания. Этим признакам отравления птицы предшествует скрытая от глаз форма проявления токсичности кормов, которая выражена в снижении продуктивности и использовании организмом птицы питательных веществ кормов, снижении приростов живой массы молодняка и 
яйценоскости у взрослой птицы. При этом сила действия токсинов корма прямо пропорциональна степени поражённости и, соответственно, токсичности корма. В таблице 2 приведены данные по влиянию разных уровней токсина Т-2 на показали выращивания цыплят-бройлеров.


2. Влияние токсина Т-2 на показатели выращивания цыплят-бройлеров

22 180414

 

В последние годы применение адсорбентов позволило снизить давление микотоксинов на птицу. Недавно была опубликована серия статей, подтверждающих вывод исследователей о том, что во многих случаях токсическое действие грибов связано с их влиянием на геном клетки (7, 9).


При глубоком изучении токсинов была установлена их главная особенность – ослаблять иммунную систему организма. Различные микотоксины повышают чувствительность птицы к сальмонеллезу, аспергиллезу, кокцидиозу, псевдочуме и многим другим заболеваниям. Они приводят к регрессии фабрициевой сумки, тимуса, которые ответственны за становление иммунной системы. Микотоксины ослабляют действие вакцин и могут накапливаться в мясе и яйцах.
В токсикологии, в том числе и микотоксикологии, наблюдается эффект синергического действия токсинов, при котором их совместное действие резко 
усиливается, вызывая падеж птицы. Совместное действие токсинов предугадать очень трудно, так как оно зависит не только от сочетания отдельных видов токсинов, но и их концентрации, которые практически никогда не повторяются. При хранении зерна даже один вид грибов может вырабатывать до 12 видов различных токсинов, взаимодействие которых приводит к эффекту синергизма (3). При этом суммарное действие микотоксинов не характеризуется определенной картиной, т.к. в производственных условиях концентрация и сочетание их постоянно меняются.


Поэтому ведутся научные исследования по изысканию способов профилактики микотоксикозов у сельскохозяйственной птицы. Результаты опытов показали, что использование адсорбентов, а также специализированных ферментосодержащих препаратов позволяет существенно снизить отрицательное влияние на организм птицы токсинсодержащих кормов.


Основными методами достижения наибольшего выхода продукции до недавнего времени являлось использование стимуляторов роста, кормовых антибиотиков, введение в рацион только тех добавок, которые способствовали наибольшему выходу продукции без учета их влияния на популяцию кишечных бактерий, представителей нормальной микрофлоры, а также качество продукции. Для получения максимального выхода 
экологически чистой продукции возникла необходимость изыскания альтернативных путей интенсификации птицеводства с учетом качества продукции и экологии. В ГНУ ВНИТИП Россельхозакадемии за последние годы был опробирован ряд кормовых добавок с учетом их влияния на микрофлору кишечника. Эта работа проводится совместно с учеными компании ООО «Биотроф», владеющими молекулярно-генетическими методами 
контроля микролофлоры желудочно-кишечного тракта, руководитель доктор биологических наук Г.Ю. Лаптев. Положительные результаты получены при применении различных пробиотиков, пребиотиков, их комплексов и полифункциональных пробиотических добавок. В таблице 3 представлены нормы ввода изученных препаратов для птицы.

 

3. Нормы ввода в комбикорма или питьевую воду изученных препаратов 

33 180414

Основные результаты применения:

- повышение сохранности;

- увеличение прироста живой массы и яйценоскости птицы;

- улучшение конверсии корма;

- снижение эмбриональной смертности;

- нормализация микрофлоры, улучшение обменных и иммунных процессов, более
быстрое развитие ферментативной и пищеварительной систем, лучшая поедаемость
кормов и повышение качества продукции.


Литература


1. Анчиков Э.В. Использование фитазы в комбикормах для свиней и птицы (Обзор
иностранной литературы//Сельскохозяйственная биология-2008.-№4-С3–3-14.


2. Анчиков Э. Эффективность фитазы в комбикормах для цыплят-бройлеров//Комбикорма.-2012-№1.-С.105.


3. Иванов А.В., Фисинин В.И., Тремасов М.Я., Папунида К.Х. Микотоксины (пищевой
цепочке).-М.:ФГБНУ «Росинформагро»,2012.-136 с.


4. Егоров И., Анчиков Э. Фитаза в растительных комбикормах для бройлеров//Птицеводство.-2007.-№4.-С.35.


5. Егоров И.А. Обогащение яиц кур селеном и витамином Е.//Актуальные проблемы
биологии в животноводстве: Материалы IX Международной конференции, посвященной
100-летию со дня рождения академика РАСХН Н.А. Шманенкова; 5 сентября-Боровск.
2006.-С.163-164.


6. Лукашенко В.С., Величко О.А.//Производство функциональных яиц - требование
времени//Птица и птицепродукты.-2013.-№4.- С.28-30.


7. Фисинин В.И. Птицеводство России – стратегия инновационного развития. -М:
Россельхозакадемия, 2009.-147 с. 8. Фисинин В.И., Егоров И.А., Андрианова Е.Н.
Применение биокомплексов микроэлементов в комбикормах и премиксах для цыплят-бройлеров//Сборник
научных трудов МПА: Выпуск X.-2012.- С.218-222.


9. Фисинин В.И., Юдин С.М., Егоров И.А., Панин А.И. Применение препарата «Йоддар»
в комбикормах для цыплят- бройлеров»//Достижения науки и техники АПК.-2013.-№2.-С.38-
41.

soyanews.info

У вас нет прав, чтобы оставлять комментарии

Новое на форуме

Интересно

Птицефабрики Украины - информационный портал для птицеводов

Каталог птицефабрик Украины - адреса, телефоны, сайты птицефабрик.
Новости птицеводства, статьи, цены, аналитика, объявления,форум, Новости рынка яиц и мяса птицы. птички.нет

 Птицефабрики УкраиныИспользование материалов сайта  "Птицефабрики Украины" разрешается при условии активной индексируемой ссылки

Онлайн

На форуме

Сейчас 1 гость и 0 пользователей онлайн

На сайте

Сейчас 113 гостей и 0 пользователей онлайн